Приллємо до розчину глюкози кілька крапель розчину сульфату міді (II) та розчин лугу. Осаду гідроксиду міді не утворюється. Розчин забарвлюється у яскраво-синій колір. В даному випадку глюкоза розчиняє гідроксид міді (II) і поводиться як багатоатомний спирт.
Нагріємо розчин. Колір розчину починає змінюватись. При кип'ятінні розчину утворюється жовтий осад Cu2O, який поступово перетворюється на червоний осад CuO. Це доводить наявність глюкози у виноградному соку.
Найкращий спосіб їх розрізнити – додати аміачний розчин оксиду срібла [Ag(NH3)2]OH при нагріванні (обов'язково). Це якісна реакція на альдегіди. Утворюється плівка зі срібла, яке випаде в осад та зр. дзеркальну поверхню.
Довести наявність альдегідної групи в глюкозі можна з допомогою аміачного розчину оксиду срібла До аміачного розчину оксиду срібла додамо розчин глюкози та підігріємо суміш на водяній бані. Незабаром на стінках колби починає осідати металеве срібло. Ця реакція називається реакцією срібного дзеркала.