Свіжемелений кава, Зберігатися не більше 1-2 годин. У фабричній упаковці, в якій видалено все повітря, і є спеціальний клапан, кава зберігається 1 рік. У відкритій – 10 днів. Найдовше зберігання, у вакуумній упаковці – 3 роки.Feb 4, 2020
Якщо остуджений еспресо або кава по-турецьки без додавання молока та цукру негайно прибрати в холодильник, його дозволяється розігрівати та пити за добу. Довше зберігати експерти не радять.
Справа в тому, що при впливі кисню кава дуже швидко втрачає свою свіжість і через окислення стає гіршим. Проте напій можна вживати протягом 24 годин після варіння, якщо він зберігається при кімнатній температурі, і протягом 3-4 днів, якщо він зберігається в холодильнику.
40 секунд Кава живе всього 30-40 секунд після помелу та приготування, потім вмирає: губляться корисні властивості, кавові олії, згасають смакові якості. Якщо налити напій у холодний посуд, він гине в першу ж секунду і буде гірким. Тому чим товстіший матеріал, з якого виготовлений кухоль, тим краще.