Гречку можна зберігати до 2 років. Вона не втрачає своїх властивостей набагато довше, але рекомендується її в правильних умовах зберігати не більше 20 місяців.
Зберігайте всі крупи далеко від продуктів із сильним ароматом, наприклад, кави. Неприпустимо зберігати гречку тривалий час у холодильнику там умови для крупи зовсім не підходять. Також уникайте постійного потрапляння сонячного світла на крупу, так греча дуже швидко зіпсується і при варінні буде відчуватися прогірклий смак.
не зберігайте крупи на світлі; для зберігання краще використовувати герметичні банки, а чи не поліетиленові пакети; іноді перевіряйте крупи: у них не повинно бути стороннього, невластивого крупі, запаху (затхлого, пліснявого, гнильного) і присмаку (кислого, прогорклого); зберігати крупу потрібно на нижніх полицях, тобто.
На відміну від багатьох інших, гречка зберігається дуже довго. Вона більш стійка до відсирювання і плісняви, плюс жири, що входять до її складу, майже не окислюються. Головне – знайти для неї прохолодне та темне місце. Гречка не любить прямих сонячних променів, так що підійде шафа, що закривається.