Багато городників і шефи вважають, що стиглі помідори потрібно зберігати в холодильнику. максимум 3 дніПісля цього в них починають відбуватися незворотні процеси. Помідори, які провели в холодильнику більше часу, краще використовувати для приготування соусів або основних гарячих страв.Aug 30, 2022
Як правильно зберігати помідори Оптимальна температура для зберігання томатів – +12…15℃. Верхня межа – +20℃. У умовах термін зберігання томату середньої зрілості складе 3-7 днів. Плоди, що повністю встигли. довго зберігати не вийде у будь-якому випадку, бажано з'їсти їх або законсервувати протягом 1-2 днів.
Якщо ви купили недозрілі помідори, залиште їх при кімнатній температурі до повної стиглості, потім зберігайте в холодильнику. Якщо у вас ні льоху або винної шафи, зберігайте все помідори, які ви не змогли з'їсти за день-два, холодильнику.
Погріб – гарний варіант, як зберігати зелені помідори, щоб вони почервоніли. Їх перед закладкою треба захистити від світла. Кожен екземпляр додатково обертається папером, краще темним. У такому вигляді вони будуть зберігатися до нового року.