Перед тим як варити серця індички, їх потрібно потримати в холодній воді хвилин 30, потім злити цю воду, налити свіжою та варити 1,5 години. Калорійність серця індички – 114,8 ккал.
Серце індички багато білками, мінералами, вітамінами А і С, а також вітамінами групи В, особливо багато – В1, В2, В5, В6, В12. Особливу цінність цей субпродукт має також через високий вміст у ньому заліза, селену, цинку та фосфору.
Серце індички варене
| Енергія 128 ккал | |
|---|---|
| Білки 19 г | Вуглеводи 0,54 г |
| Жири 4,8 г | Волокна 0 г |