Процес висушування відбувається близько 8 – 10 годин при температурному режимі 60 – 65 градусів. Варто зазначити, що час може змінюватись в залежності від сорту яблук, від ступеня соковитості сировини та товщини нарізки.Mar 11, 2019
Фрукти потрібно нарізати тонкими часточками – не більше 5 мм завширшки. Сушать їх за нормальної температури 60–65 °З. Час сушіння потрібно виставляти за типом фрукта: ківі висушується за дві години, банан – за чотири, а яблука та груші – за 8-16 годин. Персики та абрикоси сушать близько 10 години, попередньо теж нарізають.
Нарізані часточки яблук розкласти рівним тонким шаром на піддони електросушарки. Важливо не укладати їх занадто щільно, щоб гаряче повітря могло вільно циркулювати між ними. Сушити Необхідно при температурі 65-70 градусів приблизно протягом 8-10 годин.
За кілька годин перевіряємо яблука. Якщо в яблучних часточках не залишилося липкості, але вони м'які та еластичні, значить вони вже повністю висохли.