Якщо помідорів багато, охолодіть усі не з'їдені стиглі помідори, що залишилися цілими. Багато городників і шефи вважають, що стиглі помідори потрібно зберігати в холодильнику. максимум 3 дні, після цього в них починають відбуватися незворотні процеси.30 Aug 2022
За температури близько 0°С максимальний термін зберігання до 15 діб. Холодильні камери для зберігання томатів повинні мати вентиляцію. При зберіганні в камерах з регульованим газовим середовищем (РГС) при температурі +11…+13°С можна, можливо збільшити термін зберігання до 45-60 діб.
Помідори потрібно добре промити в холодній воді та висушити. Потім складаємо на дно банки. — Закриваємо банку щільною кришкою, можна навіть закатати її, і ставимо в прохолодне місце. Помідори лежать у такому вигляді дуже довго і можуть навіть до Нового року залишитися свіжими, — додала агроном.
Оптимальна температура для зберігання томатів – +12…15℃. Верхня межа – +20℃. У цих умовах термін зберігання томату середньої зрілості становитиме 3-7 днів. Повністю встигли плоди довго зберігати не вийде в будь-якому випадку, бажано з'їсти їх або законсервувати протягом 1-2 днів.