Окислюючись, етиловий спирт роз'їдає тканини та клітини організму, призводячи до утворення рубців, виразок, опіків.. Пошкоджені тканини відмирають, а органи поступово перестають нормально функціонувати. Смертельною дозою для людини є одночасне вживання спиртного в кількості 1-1,5 літра.May 31, 2017
Етанол є гемолітичною отрутою. Тому етанол у високих концентраціях (понад 0,5-1 унція), потрапляючи в кров, може руйнувати еритроцити (викликати патологічний гемоліз), що може призвести до токсичної гемолітичної анемії. Етанол може викликати зупинку серця.
Етиловий спирт безпосередньо взаємодіє з рецепторами ГАМК, збільшуючи їх активність, тим самим викликаючи седацію, втрату стримуючих впливів кори, розслаблення і т. д. ГАМК-А – рецепторний комплекс, представлений протягом ЦНС.
Підвищене споживання етанолу протягом року викликає захворювання печінки. Через високий рівень НАДН та ацетил-КоА, викликаних прийомом етанолу, в печінки гальмується цитратний цикл та кетогенез, порушується біосинтез нейтральних жирів та холестерину, спостерігається підвищене відкладення жиру (жирова дистрофія).