Сирі гребінці можна приправити соєвим соусом, який приємно відтіняє солодкий смак молюска. Декілька крапель соку лайма або лимона краще розкриють смак. Сирі молоді гребінці пружні, як м'ясо, з м'яким морським смаком від солодкого вершкового до солонуватого. З ними можна приготувати суші, сашимі, тартар або севичі.
Приготування гребінця в черепашці вимагає мінімальних знань та навичок. При цьому страва виходить незвичайною і поживною. Гребінці варяться, смажаться, маринуються, гасять і засолюються. А є гурмани, які їдять цей молюсок сирим, у поєднанні з оливковою олією або лимонним соком.
Усередині у неї своєрідний м'яз білого кольору – це і є сам гребінець, він прикріплений до дна мушлі маленькою ніжкою.