Авокадо або Персея американська (лат. Persēa americāna), раніше в російській мові також використовували назву алігаторова груша і агакат – вічнозелене плодове дерево, що швидко росте, з сімейства Лаврові, що досягає у висоту 20 м. Стовбур зазвичай прямий, сильно гілкується. Важлива плодова культура.
Авокадо, або Персія американська (лат. Persēa americāna), – Вічнозелена плодова рослина; вид роду Персея (Persea) сімейства Лаврові (Lauraceae), типовий вид роду.
Авокадо – Плід дерева, що відноситься до сімейства лаврових. Виростає ця рослина в місцях із характерним тропічним, субтропічним кліматом. Переважно це Африка, Північна Америка, Йорданія, Мексика, Ізраїль. У нашій країні ця вічнозелена рослина не може розвиватися через невідповідний клімат.
За своїм складом і смаком, зовсім не солодким, а скоріше нейтральним, плід близький до овочів. Але авокадо насправді фрукт. Такий склад, при якому високий вміст жиру поєднується з низьким вмістом цукру, досить рідко зустрічається серед фруктів.