Якість та свіжість охолодженого філе сьомги можна оцінити за кількома ознаками.
- Колір. Має бути помаранчевим. …
- Гнучкість. Свіже філе добре тримає форму, що не розповзається при натисканні.
- Вологість. Якісна червона риба має бути злегка вологою, але без слизу. …
- Колір прожилок. Може бути лише білим. …
- Аромат.
Якщо ви вирішили не економити і купити охолоджену сьомгу, уважно подивіться на луску, яка має бути злегка вологою, але без слизу та жовтих плям. При покупці риби цілком чудовим показником свіжості є очі. Вони не повинні бути каламутними чи запалими. Вибираючи охолоджене філе, придивіться до країв.
🐟 Сьомга купити у Москві: ціна за 1 кг риби від 2040 руб в інтернет-магазині — Дикоїд