Восьминога подають до столу ще живим. Береться дерев'яна паличка, засовується восьминогу в ту саму дірку, за допомогою якої він виштовхує з себе воду (а заразом, пардон, випорожнюється), потім бідний морепродукт обмотують навколо палички, притискають другою паличкою (щоб не розплутався), мачають у гострий соус.
산낙지 회) – різновид хве, страви корейської кухні. Є приправленим кунжутним маслом і посипаним кунжутом живим. восьминога. Восьминога ріжуть на дрібні шматочки і негайно подають, тому шматочки ще ворушаться. Іноді восьминіг сервірується цілком.
Який на смак восьминіг? М'ясо восьминога щільне, світлого кольору з одного боку та різнокольорове – з іншого, залежно від виду молюска. за смаку їх часто порівнюють із кальмарами, але насправді м'ясо восьминогів солодше, а щупальця, які використовуються найчастіше – пружні та еластичні.