У кулінарії використовуються квіти та бутони троянд, пелюстки, рожева вода та рожеве масло. Квітки та бутони після кулінарної обробки використовують як прикраси для страв, із пелюсток готують варення, желе, мармелад, а рожева вода використовується у приготуванні варення з аґрусу, терну, кизилу.
Бутони мають загальнозміцнюючі, протизапальні, антисептичні та заспокійливі властивості. Крім того, в них міститься цілий комплекс вітамінів: E, C, K, D. Цю чудову квітку вживають при захворюваннях серця, оскільки вона купує спазми судин мозку і сприяє зміцненню серцевого м'яза.
Троянди зазвичай мають келихоподібну форму, витягнуту конусом з вузькою основою. Це класичний вид бутону троянди. Коли троянда Розпускається, вона має вигляд стандартного конуса, це вважається її характерною особливістю. Деякі сміття маю трохи іншу структуру, але їхня значна меншість.