Зріла хурма зазвичай від яскраво-жовтогарячого до темно-коричневого кольору (залежно від сорту). Чим більше коричневих смужок на шкірці, тим солодший фрукт. Якщо це не королек, то плід має бути напівпрозорим, листя – сухим, бурого кольору. М'якуш стиглого фрукту желеподібний, якщо це не королек.Oct 9, 2021
Стиглий плід має бути насиченого червоно-жовтогарячого кольору. Якщо перед вами хурма світло-жовтогарячого забарвлення, то, швидше за все, вона незріла. Якщо бачите на шкірці хурми тонкі сухі смужки, розташовані колоподібно, – це прикмета зрілості плода.
Стигла і солодка хурма має бути повністю однорідного кольору. Якщо ближче до ніжки плід світлий чи зелений, брати його не варто. Темно-коричневі плоди можна брати, тільки якщо їх шкірка не луснула – така хурмаЯк ми вже зазначили, найчастіше виявляється зіпсованою.
Найсмачніша хурма, яка продається на ринках Росії, має однорідний яскраво-жовтогарячий колір, м'яка на навпомацки та розміром з жіночий кулачок. У хурми цікавий смак з горіховим присмаком, який дуже добре звучить у стравах у комбінації з горіхами.