Роли і суші краще вживати відразу після їхнього приготування. Якщо це неможливо, то свіжість ролів треба перевірити органолептичним та візуальним оглядом.Вона не повинна містити:
- плівок;
- потертостей;
- виглядати потьмянілою.
Jan 18, 2021
Як дізнатися свіжість ролів Якщо суші зберігаються занадто довго, колір тьмяніє, втрачається блиск. Необхідно звернути увагу на запах. Якщо ви вирішили спробувати продукт, то про його несвіжість скажуть: Рідкі овочі.
Ідеальний рол повинен бути щільно скручений. Між рисом та начинкою не повинно бути порожнього простору – інакше після змочування шматочка соєвим соусом він розвалиться. Практика показує, що квадратні роли набагато щільніше, ніж круглі. Щодо подачі страви, то оформлення може бути будь-яким.