Пуер (Кит. 普洱茶, піньінь pǔ'ěrchá, палл. пуерча, буквально: «чай з Пуера») – постферментований чай. Відрізняється специфічною технологією виробництва: зібране листя, оброблене рівня зеленого чаю, піддаються процедурі мікробної ферментації — природному чи штучному (прискореному) старінню.
– Пуер – не сорт, а спосіб виробництва чаю, – продовжує Інна Коробська. — Після збирання чайний лист сушать, потім складають у купи і збризкують водою, щоб лист знову ввібрав вологу. Потім приблизно на місяць… закопують у землю – у спеціальні траншеї.
Пуер надає зміцнюючу дію на організм, підвищує імунітет та опірність організму хворобам. Напій є профілактикою виникнення ракових клітин, що допомагає стабілізувати рівень кров'яного тиску.
На сьогоднішній день існує кілька видів чаю, які здатні вводити в стан ейфорії Серед них є і Пуер, наркотичний ефект якого було підтверджено багатьма любителями напою даного виду, Те Гуань Інь, та багато інших. У невеликій кількості ці сорти досить корисні для організму.