Олія чорного кмину, чорнушки або нігели (англ. Black seed oil олія чорного насіння) – це масляниста рідина світло-жовтого кольору.
Олія для плову "Загір" ідеально підходить для будь-якого виду плову, смаження, гасіння. Воно має світло-коричневий колір, але після рафінації стає чорним. Смакові відчуття плову приготовленого на олії Загір, не передати словами. Також це олія можна використовувати при приготуванні та інших других страв.
У чому користь олії чорної кмину? Речовина тимохінон, яка міститься в олії чорної кмину, має терапевтичний ефект. Воно має протизапальну та антиоксидантну дію, знижує рівень глюкози в крові, бореться з мікробами, допомагає знизити жар.
У давнину насіння та олія чорного кмину використовували для лікування головного та зубного болю, нежиті, кашлю та інших інфекцій носоглотки, при астмі та артритах, для позбавлення від паразитів. Крім того, порошком та олією лікували кон'юнктивіти.