Даже – Це цукор кристалізованого виду. Він вважається стравою середньоазіатської кухні. Для його приготування беруть сік винограду, який додають прянощі, або сироп із цукру високої концентрації. Сік винограду або цукровий сироп кристалізують навколо спеціально приготовлених «ниток».
Даже є кристалічним цукор у вигляді великих кристалів, який готують з цукрового сиропу та виноградного соку. Даже може бути різних кольорів: від білого до коричневого.
Даже – це традиційний узбецький цукор, який готується шляхом кристалізації при виварюванні цукрового сиропу та виноградного соку з додаванням прянощів. В результаті виходить натуральна насолода, якою можна замінити звичайні цукерки.
Даже готують з виноградного соку з додаванням певних прянощів або концентрованого цукрового сиропу, який у процесі варіння кристалізується навколо спеціально підготовлених ниток. Даже буває різних відтінків: від білого до світло-жовтого і темно-коричневого кольору (залежно від тривалості варіння).