Сибас, або лаврак, він же морський вовк, койкан, рано, пиґола — за безліччю імен ховається поширений в Атлантичному океані, Середземному та Чорному морях хижак. Ця риба – визнаний лідер шанувальників морської кухні, прихильників здорового способу життя і любителів правильного харчування.
Лаврак, звичайний лаврак (сибас, морський вовк, морський судак – Dicentrarchus labrax), свіжоморожений, з головою 400-600 г/шт. Нам ця риба набагато більше відома під назвою сибас, хоча оригінальне ім'я все-таки лаврак.
Сібас — риба морська, іхтіологи відносять її до класу моронових. Відома вона та під іншими назвами. Найчастіше її ще називають так – лаврак або ж – морський вовк. Зовні трохи нагадує морського окуня.
М'ясо сибаса багате на вітаміни А, Е, D, К і групи В, в ньому багато фосфору, калію, кальцію, йоду. Корисний сибас дітям і літнім, оскільки корисні речовини, що містяться в ньому, легко засвоюються, сприяючи розумовому і фізичному розвитку.