Феттуччині – Довгі, плоскі макарони, сплетені в «гнізда». Тальятелле — такі ж «гнізда», як і фетучіні, але трохи ширші.
Лінгвіні (лінгвіні або лінгвіні, італійською Linguine) – довгі, плоскі та вузькі макаронитрохи довше, ніж спагетті. Їхня назва перекладається з італійської як «маленькі язички». Досить великі, щоб подаватися із густими соусами, наприклад, із соусом маринару.
«Волосся ангела», або капеліні Так називають саму тонку пасту, вигадану в центрі Північної Італії. Вона ж – капеліні (capellini). Варити її потрібно буквально 3-4 хвилини – значно менше, ніж звичайні спагетті. Найкраще паста поєднується з дуже легкими соусами та морепродуктами.
Паппарделле, равіолі, фарфалле, каннелоні, феттучині — у світі існує понад 300 видів італійської пасти. Розповідаємо про найпопулярніші: чим вони відрізняються один від одного і з якими соусами їх краще готувати.