Жарівня – Сковорода з двома ручками та широким дном, яка підходить як для духовки, так і для гасіння на плиті.
Відштовхуючись від потреб, вирішуйте, який сковорідкою буде зручніше користуватися: класичною, млинцевою, сотейником, жаровнею або вічком. Матеріал основи. Сковороди бувають чавунними, мідними, алюмінієвими, керамічними, з нержавіючої сталі, жароміцного скла.
По суті, сотейник – це і є Сковорода. З тією лише відмінністю, що він виконується з високими бортами, які можуть бути прямими або похилими. Призначений сотейник для смаження, гасіння, приготування найрізноманітніших соусів, його використовують для варіння, припускання, гасіння та пасерування.
Сковорідки можуть бути:
- З тефлоновим покриттям. Тефлон досить стійкий до дії високих температур, кислот, лугів. …
- З керамічним покриттям. …
- З титановим, мармуровим чи гранітним покриттям. …
- З емальованим покриттям.
Jun 8, 2018