Барбарис сушений або північний лимон – Це унікальний плід, що має кисло-солодкий терпкий смак. Його використовують як ароматну приправу в кулінарії, а також у медицині, фармакології та кондитерській справі.
Насправді назва барбарису походить від арабського beriberi – з пелюстками у формі раковини. Також у народі цю спецію називають кислий тернина, берберис, кислянка.
Сік плодів має жарознижувальну, протимікробну, кровоспинну, потогінну і в'яжучу властивість. Свіжі плоди, настої, витяжки та настойки застосовують при захворюваннях печінки, нирково-кам'яної хвороби, при запаленні нирок, сечового міхура, подагрі та ревматизмі.
Навесні, а зараз якраз календарна весна, сушений барбарис допомагає при авітаміноз. Досить щодня пити пару чашок теплого чаю, приготовленого у пропорції: 1 ст. л сушених ягід на 1 склянку окропу (якщо обсяг у чашки великий, то сушених плодів можна покласти вдвічі більше).