Зелений сухофрукт (лайм) є одним із найбільш затребуваних та поширених. Він має яскравий колір і характерний солодкувато-кислий смак. Інакше його називають кумкват лайм.
Кумкват – екзотичний фрукт, що нагадує маленький мандарин. Батьківщина кумквату – Китай. Цей фрукт має яскравий запашний аромат і приємний кисло-солодкий цитрусовий смак. Використовується цілком, разом із шкіркою.
З плодів кумквата виходить освіжаючий, кисло-солодкий сік. Пікантна кислинка робить кумкват оригінальною закускою до міцних напоїв, таких, як віскі та коньяк. Плоди кумквата містять багато корисних речовин – вітамінів та ефірних олій. У кумкваті містяться вітамін С та Р, пектинові речовини.
Сушений кумкват – це висушені плоди чудової однойменної цитрусової рослини, яка вперше з'явилася, як вважається, на просторах Гуанчжоу (Китай). З китайської кумкват перекладається як «золоте яблучко», хоча нерідко його називають «японським апельсином», а також кінканом та фортунеллою.