Кавіст (фр. caviste «робітник, доглядач льоху»; від фр.
Кавіст (caviste, з французької – працівник льоху) – людина, розуміється в елітному алкоголю, що знає історію та правила подачі будь-якого спиртного напою, що вміє швидко підібрати гастрономічну пару.
Коли мова заходить про фахівців, які розбираються у виніЯк правило, першою виникає думка про сомельє. Це слово у всіх на слуху і часто асоціюється з дегустаціями, що є не зовсім вірним відображенням дійсності.