У дитинстві ми їх називали "цогол" і нещадно крали, не даючи дозріти і перетворитися на справжні солодкі та соковиті абрикоси. Було дуже приємно прийти до школи і роздати друзям по парочці кислих до гіркоти цоголів.
І не дарма ж їли, він, як виявилося, дуже корисний. На честь початку дозрівання абрикоса, розповімо вам про корисні властивості всіма улюбленого фрукта у трьох варіаціях: зелений абрикос (гура), стиглий абрикос та урюк (сушений абрикос).
Курага (від узб. quru – «сухий») – висушені половинки плодів абрикоса без кісточки.
Довчу (гуру) або зелений абрикос багато хто також консервує і варить з нього варення. З довчі варять дуже смачний суп і її часто додають до салатів у березні-квітні. Багато хто також заморожує довчу і навіть є вже комерційні пропозиції від заморозків, які пропонують IQF-довчу.