Вважається, що варіння варення з ягід та фруктів – російська традиція; європейські аналоги варення – конфітюр (у Франції) та джем (в Англії).
Конфітюр (фр. confiture від confire «варити в цукрі»), а також джем (англ. jam) – фруктово-ягідні кондитерські вироби, різновиди концентрованих фруктових (плодово-ягідних) консервів, поряд з варенням та повидлом. Конфітюр та джем готуються уварюванням у цукровому сиропі (кандуванням) фруктів чи ягід.
варення — похідне від дієслова варіті, яке сходить до праслав. * vārīti, * vьrētī «горіти, варити», від кіт. серед іншого відбулися: ін.-рус., ст.