Вона полягає в тому, що вся винагорода, отримана офіціантом або барменом, складається в загальний котел, а наприкінці дня розподіляється так: 20% отримує бармен, 5% посудомийки, а 75% розподіляється порівну між усіма офіціантами у зміні.Jan 13, 2021
Чайові становлять 10% від загального чека і діляться наступним чином: адміністратор отримує 5%, кухня – 20% від свого обороту, бармен – 100 грн, прибирання/мийка – по 150 грн, офіціанти – порівну всю суму, що залишилася. Тобто чим більший банкет, тим більше заробіток, немає фіксованих сум.
10% Фахівці з етикету вважають, що у кафе чи ресторані офіціанту прийнято завжди залишати чайовіякщо вони не включені в рахунок. "У Росії стандартний розмір чайових – 10%. Найчастіше вони діляться між персоналом ресторану, а не дістаються лише одному офіціанту.
Скільки давати на чай Немає жодних законів, які регламентують скільки потрібно залишати на чай. Розмір подяки визначають традиції. Так, у Росії прийнято залишати в кафе та ресторанах приблизно 10% від рахунку. Але це не означає, що офіціант засмутиться, якщо ви дасте йому більше.