Повінь з кінця березня до початку травня. Середньорічна витрата води – (89 км від гирла) – 40,2 м³/с. Річка замерзає наприкінці листопада – грудні, розкривається наприкінці березня – на початку квітня.
Витрата води різко змінюється протягом року: максимум припадає на весну (квітень – травень) – 44,6%, на зиму (XII-III) – 22,4% і на літо та осінь (VI-XI) – 33%. Середньорічна витрата річки Плюсси біля села Плюса складає 10,1 куб. м/сек., а нижче за течією, біля села Брід він збільшується до 343 куб.
Після села Яблонівець, де до неї впадає річка Плавиця стає повноводною. Біля кордону Липецька впадає в річку Воронеж (напроти Сокольського; ліва притока). харчування річки здебільшого снігове. Замерзає Матира у листопаді — на початку грудня, розкривається наприкінці березня — у першій половині квітня.