Чаї в Японії зазвичай п'ють зелені чи жовті. Декілька чашок випивається до їжі (сніданку, обіду, вечері) і кілька чашок після їжі. Зазвичай чаєм в Японії запивають рис. В урочистостях або при скоєнні релігійних ритуалів прийнято вживати церемоніальний чай (На основі зеленого листового).
Густий та рідкий японські чаї Пиття юсуття відбувається, як правило, в менш офіційній обстановці, з солодощами та бесідами, дозволяючи провести час з користю та повним розслабленням. Рідкий чай завжди подається в індивідуальних чашках.
Посуд для чаювання має бути проста грубої роботи без прикрас. Набір складається зі скриньки для зберігання чаю, чайника або котла, в якому кип'ятиться вода, чаші для загального пиття, чашок для гостей, бамбукової мішалки для чаю, ложки, якою насипається. чай.