Відправляємо плюшки у розігріту до 180ºС духовку, режим верх-низ і випікаємо протягом 30-35 хвилин.
З цієї порції виходить 4-5 досить великих плюшок! Сформовані плюшки, за ГОСТом, треба змастити збитим жовтком чи яйцем. Від цього вони стануть апетитно рум'яними з хрусткою скоринкою зовні та м'якою, повітряною серединкою!
Переважна більшість випічки краще готувати в режимі "Верх + низ" для електричних духовок або "Низ" для газових. Конвекцію варто включати наприкінці, якщо хочеться отримати більш рум'яну скоринку. 4. У момент відправлення випічки в духовку вона вже має бути розігріта до температури, вказаної в рецепті.