Хвороба Мінамата (Яп. 水俣病 мінамата-Бе:) – синдром, що викликається отруєнням органічними сполуками ртуті, переважно метилртуть. Була вперше виявлена в Японії, у префектурі Кумамото у місті Мінамата 1956 року.
Ханахакі – це вигадана хвороба, що супроводжується болем у грудях, відкашлюванням квіткових пелюсток на ранніх стадіях. Вона призводить до смерті від ядухи цілими суцвіттями, неможливими для вилучення на пізніх термінах. Цей термін походить від з'єднання японських слів "хана" – "квіти" і "хакі" – "викидати".
Хвороба Мінамату, існування якої було офіційно визнано урядом у 1956 р., є типовою проблемою, пов'язаною з забрудненням навколишнього середовища, викликаного промисловими стоками з хімічних заводів, що містять метилртуть.