А ось понюхати напій можна: хороший натуральний кумис має чистий кисломолочний, трохи гострий запах без сторонніх присмаків і відтінків.. Пам'ятайте, що неякісний кумис може бути не тільки несмачним, а й спричинити важкі отруєння.15 Oct 2020
Як відрізнити справжній кумис від сурогатного? Для цього достатньо налити чарку горілки у напій: якщо він не згорнувся, можете бути впевненими. кумис справжній і без будь-яких домішок.
За чинними ГОСТами, затвердженими у 1991 році, термін зберігання кумису становить лише 72 години. На думку підприємців, напій може зберігатись до року.
Кумис – як свіжий, зовсім не псується. Головне – не порушувати температурний режим, не нижче за мінус 10 градусів, інакше всі корисні властивості будуть втрачені, – каже Бота.