Розведіть мед водою, капніть 2-3 краплі оцтової есенції. Якщо розчин спіниться, перед вами фальсифікат. У «мед» додали домішка у вигляді крейди. Оцет вступає в реакцію з крейдою, і розчин закипає.
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль. Якщо вони дійсно є, розчин синіє.
Один із найпопулярніших способів перевірки наявності цукру у меді є перевірка йодом. Мед змішують з водою у пропорції 1 до 1 і додають кілька крапель йоду. Якщо мед починає синіти – перед вами мед з добавками цукру. Ще один спосіб перевірки меду – Хімічний олівець.
Якщо мед кислий на смак і пахне брагою, отже, його розбавляли, і він почав бродити. Перевірити, чи не розбавлений мед, водою можна в домашніх умовах: якщо вмочити шматочок хліба в рідкий медхліб повинен залишитися твердим.