Чай з талканом. олії, 1/2 ст. талкану заливають готовим свіжим чаєм з молоком та подають у піалах. Сіль додають до смаку. Як заварювання раніше використовували листок бадану, малини, ягоди кислиці.
Тари зазвичай кладуть у чай з молоком невеликими порціями – 2-3 чайні ложки, випивають чайпотім вже не сильно твердий тари з'їдають з молоком, сметаною або вершковим маслом. Виходить страва два в одному – і смачний напій, і невелика кількість крупи для хорошого травлення.
Чай з пшоном зміцнює організм та імунну систему, дозволяючи протистояти зараженням; Цей напій зміцнює кістки та сприяє зростанню пошкоджених кісток, тканин, м'язів. Також може загоювати рани.
При заварюванні чаю посуд слід щільно накрити кришкою, але забезпечити невеликий приплив повітря, яким насичуватиметься напій. Тому часто в кришці є маленький отвір.