Визначення репродуктивного віку Крім утримання та годування на те, коли буде перша кладка, впливає час статевої зрілості. Розрахувати, коли птах досягне статевої зрілості, можна виходячи з поточної ваги. Якщо маса тіла становить 75% від маси тіла дорослої особини, то вже дуже скоро прийде час нести яйця.
Визначити курку– квочка можна за такими ознаками: птах не вилазить з гнізда тривалий час, квохче. Якщо ви виявили таку курочку у своєму курнику, саме час підкладати під неї добірні (найбільші, рівні, гладкі, без дефектів) яйця і чекати появи курчат.
Курку затискають між колінами (можна помістити її тіло в мішок, зав'язавши його кінці біля шиї), беруть однією рукою за голову, і за допомогою ножа роблять надріз під мочкою вуха, відступивши приблизно на 2 см. При цьому перерізається яремна вена, лицьова та сонна артерії. Ніж вибирають гострий, довжина розрізу зазвичай не перевищує 15 см.