Консервовані артишоки включають в овочеве рагу, страви з рису, додають в гарнір до м'ясних страв, запіканки, супи, піцу, соуси, салати.
Артишоки в олії можна, можливо є як самостійна закуска, відцідивши олія. Можна викладати артишоки на хліб, доповнюючи помідорами, зеленню виходить вегетаріанський бутерброд. Артишоки в олії додають у салати, в овочеві страви, роблять із них також начинку для піци або пирогів.
Які є артишоки?
- притримуємо овоч однією долонькою,
- другою рукою – вказівним та великим пальцями – акуратно відриваємо пелюстки (починаючи з тих, що знаходяться подалі від середини)
- їх м'ясисту частину макаємо в соус і безшумно висмоктуємо м'якоть.
- залишки ложем на спеціальне блюдце.