Можна використовувати коржики пита цілком, надрізавши по краю і достатньо відокремивши нижню частину від верхньої або нарізати питу більш дрібними скибочками, і всередину їх покласти гуакамоле. На нижню частину пити викладіть і розрівняйте гуакамоле, зверху – тонкий скибочку або дві копченої індички, яку можна замінити і куркою.
3 дні В холодильнику піта зберігається 2-3 дні.
Готову питу накриваємо кухонним рушником, щоб вона не засохла. Якщо ви не плануєте відразу начиняти питу начинкою, дочекайтеся, коли вона охолоне, і загорніть питу у пакет чи плівку. Зберігати напої краще в холодильникутам вона довше залишатиметься м'якою.
Якщо піта не надувається, значить ви її погано розкотили. При розкочуванні тесту буквально один міліметр може відіграти вирішальну роль. Розкотіть тісто тонше і у вас все вийде.