Розкладіть рижі у стерилізовані банки, трохи утрамбовуючи та додаючи розсіл. Закрийте банки і поставте стерилізуватися 10 хвилин у киплячій воді, попередньо опустивши в каструлю рушник. Води повинні бути по "плічки" банки. Після цього банки можна прибирати для зберігання.
Як заморозити рижі сирими Підготовлені міцні гриби розкладають на піддоні або обробній дошці, що устелена целофаном. Потім ємність міститься в морозилку годинника на 10-12. Після цього часу гриби дістають і перекладають в окремий пакет або контейнер.
Дрібні рижі Тримайте на вогні на кілька хвилин менше. Для супу ці гриби зазвичай не відварюють попередньо.Середні та великі треба готувати:
- для смаження, гасіння та запікання – 10 хвилин;
- для заморожування – 10 хвилин;
- для засолювання гарячим способом – 5-10 хвилин;
- для маринування – від 15 хвилин залежно від рецепту.
Sep 3, 2020