Для промивання багато хто рекомендує використовувати звичайну холодну воду, близьку до кімнатної температури. Це допустимо, але для повноцінного очищення внутрішніх поверхонь від жирових складових суміші слід скористатися теплим температурним фоном.
Принцип роботи фризер для м'якого морозива Фрезер для м'якого морозива відрізняється простим принципом роботи. У спеціальний резервуар необхідно засипати заздалегідь приготовлену суміш. Після чого вона потрапляє в спеціальний циліндр, що заморожується, що суміш змішується і збивається лопатями, що нагадують міксер.
Пристрій фризер для смаженого морозива Випарник, в якому холодоагент переходить з рідкого стану газоподібне за рахунок зниження тиску. Він поглинає тепло. Конденсатор, в якому фреон, за рахунок зворотного ефекту випарнику – збільшення тиску, переходить з газоподібного в рідкий стан.