Наголос у слові «буряк» Наголос падає на склад із буквою й. Часто слово вимовляють через букву е і наголошують на останню букву. Це не правильно.
Правильний варіант – з літерою "Е". До речі, якщо у будь-якому слові є ця буква, наголос завжди падає на неї. Так що запам'ятати відмінкові форми простіше простого: салат зі буряком, купити буряки.
Зарви, то в ньому відмічено варіант з наголосом на другий склад: сир. Втім, необхідно пояснити, що цей словник спочатку створювався для працівників радіо, тому в ньому наводяться не всі варіанти наголоси, відповідальні літературної нормі, лише переважні. Таким чином, правильно: сир і сир.
Єдино вірний варіант: щавлю. Наголос другою мовою фіксують всі авторитетні словники, включаючи «Російський орфографічний словник» РАН за редакцією У.