Після перших заморозків, коли стебла півонії "поляжуть", їх потрібно обрізати. У трав'янистих півонії прибирають усю надземну частину. Видаляють стебла якомога ближче до землі, залишаючи не більше 2-3 см. Деякі садівники обрізаним листям вкривають рослини на зиму.
Рекомендується зрізати суцвіття, що не повністю розпустилися. Букет з таких квітів красиво виглядає у вазі, тішить ніжним ароматом, при цьому довше зберігає свою свіжість. Півонії зрізають чистим секатором або ножицями, під максимальним кутом, щоб квіти отримували через зріз більше вологи.
Під струменем води гострим ножем чи секатором необхідно підрізати кожен стебло у букеті під кутом 45 градусів. Потім зробити вертикальний надріз на 1-2 см – це покращить надходження поживних речовин. Рекомендуємо щодня міняти воду у вазі та оновлювати зріз у букета.