Він агресивно діє на стінки кишечника та на зубну емаль. При захворюваннях ШКТ у чистому вигляді соки не вживаються, їх необхідно розбавляти на 50% чистої водою. Після прийому соку краще прополоскати рота, інакше біологічно активні речовини почнуть роз'їдати зубну емаль.
Не потрібно пити на день більше трьох склянок тієї чи іншої соку. Оптимальна кількість –0,3 літра. Через 15 хвилин після приготування соки втрачають цілющі властивості, тому встигніть випити фреш. Виняток – буряковий сік.
В результаті часто вживання свіжих фруктових соків підвищує ризик розвитку діабету другого типу, інсулінорезистентності та інших проблем із метаболізмом. Якщо в організм надходить більше фруктози, ніж необхідно для вироблення енергії, зайва частина відкладається у жир.