Обріжте пошкоджені місця, якщо такі є, на капелюшку та ніжці. За бажання ви можете видалити обідок під капелюшком, але це зовсім не обов'язково, і смак грибів від цього ніяк не зміниться. Промити опеньки під проточною водою (якщо ви збираєтеся гриби сушити, то цей пункт у роботі слід пропустити).
0:392:35Suggested clip 49 secondsЯк почистити опеньки швидко і без зусиль – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Чисті гриби закладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою та доводимо до кипіння. Після того, як вода закипить, злити в друшляк або просто мийку і ще раз промити. Гриби готові до подальшої обробки. Час обробки 1,5 відра – 30 хвилин.
Очистіть опеньки від листя, піску, прилиплої землі та інших забруднень. Це можна, можливо зробити за допомогою ганчірочки, м'якої щітки та невеликого ножа. Якщо трапляються червиві гриби, викидайте їх.