Для цього потрібно щільно загорнути тісто у целофановий пакет, випустити зайве повітря та опустити у нагріту воду. Як тільки вода почне ставати прохолодною, необхідно відразу замінювати її на нову. Крім цього, існує ще один поширений спосіб – дріжджове заморожене тісто помістити у духовку.
Правила розморожування Щоб тісто зберегло всі свої властивості та добре піднялося, його слід правильно розморозити. Для цього перекладіть його з морозилки в холодильник і розморожуйте протягом 3-12 годин залежно від обсягу. Найкраще робити це з вечора чи ночі, щоб на ранок спекти.
Бездрожеве тісто можна, можливо швидко розморозити в духовці. Заморожений продукт на основі дріжджів підігрівати не можна, тому що змінюватимуться його властивості. Викладіть у форму папір або фольгу для запікання, помістіть поверх нього тісто і поставте в попередньо розігріту до 70 градусів духовку.