Тортілья необхідно розморожувати у закритих пакетах при кімнатній температурі протягом: – не менше 13 годин – складені не більше ніж у 4 шари заввишки. Відзначити час видалення відходів. Термін придатності розморожених тортилья у відкритій або закритій упаковці – 36 годин, включаючи час розморожування.
Зберігати тортиллю слід у сухому місці, уникаючи різких перепадів температури протягом 6 місяців з дати виробництва. Після розкриття упаковки слід помістити продукт в холодильник і використовувати протягом 4 днів.
тортильяс, вик. tortilla – «маленька коржик», зменшувальне від torta; мовою науатль – tlaxcalli) – тонка коржик з кукурудзяного або пшеничного борошна, що вживається в їжу головним чином Мексиці, країнах Центральної Америки та США.