Коли шматки м'яса почнуть смажитися – не перевертайте доки нижня частина не покриється скоринкою. За все готування можна, можливо перевернути лише 1 раз. Перевертайте за допомогою щипців чи металевої лопатки, не протикаючи шматок. Якщо проткнути або зробити невеликий надріз – вибіжить весь сік і блюдо вийде сухим.
Електрогриль необхідно заздалегідь нагріти до потрібної температури. Попередньо м'ясо натирають спеціями та сіллю. В процесі смаження стейк можна посипати перцем. Обсмажене протягом 4 хвилин м'ясо кладуть на серветку та закривають фольгою на 8-10 хвилин, щоб дійшло.
Щоб до ґрат гриля нічого не пригорало, його потрібно змастити олією. Якщо в процесі приготування використовуються дерев'яні шпажки – їх необхідно замочити у воді.