Листя подрібнювати не варто, вони і так усохнуть і стануть значно менше. Стебла варто порізати, і розкласти сушитися на свіжому повітрі в тіні. Сонячне проміння прискорить сушіння, але забере колір зелені, і кінза стане бурого, або коричневого кольору. На якість це ніяк не вплине, тому це справа смаку.Jan 10, 2017
Сушіння кінзи в домашніх умовах має проводитися в тіні, при температурі не вище 40-50 °. Попередньо приготуйте місце для сушіння та висипте траву рівним і тонким шаром. Важливо врахувати ще той момент, що приміщення має бути обов'язково провітрюваним.
Покращує травлення, зміцнює кістки, зменшує набряки, виводить токсини з організму, знижує тиск, бореться з алергією, допомагає при хворобах очей… І, звичайно, надає цікавого смаку стравам. Кінза або коріандр – однорічна трав'яниста рослина роду Коріандр (Coriandrum) сімейства Парасолькові (Apiaceae).
Складіть листочки кінзи в пакети, максимально видавіть повітря, закрийте і покладіть в морозилку. Усе! Коли знадобиться, дістаньте пакет із замороженою кінзою з морозилки, візьміть частину зелені та покладіть пакет із зеленню назад.