Широку тонку локшину можна приготувати як звичайні макаронні вироби, а можна запекти порційно, заповнивши кожне «гніздечко» начинкою. Варяться лише 4 хвилини.
Закиньте макарони у киплячу воду, перемішайте, дочекайтеся закипання і трохи зменшіть вогонь. Накривати їх кришкою не потрібно, щоб вода не википіла. До закипання макарони потрібно кілька разів добре перемішати. Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилин, а великі або довгі – 8-9 хвилин.
Чому макарони злипаються і в чому секрет варіння Якщо рідини в каструлі недостатньо – в'язка рідина покриває макарони і після охолодження вони склеюються. Секрет добре приготовленої пасти в достатку води. Варіть макарони у великій кількості киплячої води – це все, що потрібно.