Придавіть кірку пальцем, і якщо вона трохи пружинить, значить, стиглий ананас. Жорстка чи м'яка кірка свідчить не на користь ананасу. У стиглого плоду кірка може бути зеленого кольору. Соковитість м'якоті визначається поплескуванням долоні по ананасу. May 18, 2022
Стиглий ананас має овальну форму, суху плодоніжку і густу втечу (султан) довжиною 10-12 см. Очі – жовто-коричневого кольору зі злегка підсохлими кінчиками. Між ними мають бути темно-зелені або коричневі борозенки. Зелена шкірка говорить про незрілість плода, а бура чи бордова – про його псування.
Хороший ананас має рівну овальну форму та важить у середньому близько 2 кг. Шкірка повинна бути яскраво-жовтого або помаранчевого з прожилками зеленого або коричневого кольору. На ній обов'язково є лусочки з так званими очима, які вже підсохли. Зверху плоду розташовується султан – пишна шапка із зелені.
Поставте ананас догори ногами. Забезпечте йому підтримку, щоб він не торкався столу. Цукор у перевернутому ананасі переміститься знизу вгору і допоможе дозріванню плода, а якщо ви залишите його стояти на підставі, він почне гнити. Якщо ви покладете плід на бік, це не прискорить дозрівання.