- Розмір та вага Найчастіше наші замовники звертають особливу увагу на розмір жаровні. …
- Товщина стали жаровні Жарівня – це серце будь-якого мангала та основна функціональна одиниця. …
- Будова жаровні.
- Наявність даху.
- Матеріал столиків.
- Якість кованих елементів.
- Тип фарбування.
- Патинування
Оптимальна глибина мангала для шашлику – 15-20 см. Зменшення цих розмірів призведе до швидкого підгоряння страви через сильний жар. Збільшення – сприятиме недостатності тепла. Для приготування шашлику потрібно 5-10 см вугілля.
Мангали з триміліметрової стали оптимальні за співвідношенням «ціна — якість» і служать кілька сезонів, навіть якщо в них палити дрова. Мангали з жаровнею зі сталі товщиною 4 мм і вище служать понад 10 років. Їм не страшні перепади температури, а шашлик краще просмажується завдяки меншим тепловтратам.